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・レッドペッパー、食酢、岩塩の3つの素材のみでつくる、1868年誕生のオリジナルホットソース。
・スコヴィル値は約2,500～5,000SHU。辛味だけでなく酸味と旨味のバランスが特長。
・調理後にかけると酸味と辛味が立ち、加熱調理中に使うと酸味がとび爽やかな辛味が残ります。
・肉料理、卵料理、パスタ、ピザ、餃子、肉まん、生姜焼きなど幅広い料理と相性がよい。
・“風味付け”として少量でも料理の素材の味を引き立てます。

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